Duvarlar, zeminler ve ekipman temizliğinde köpük olarak uygulanır. Et, tavuk, balık gibi tüm gıda tesislerinde zemin ve ekipmanların temizliğin- de kullanılır. Uygulama aşamaları aşağıdaki şekildedir. Kaba kir ortamdan uzaklaştırıldıktan sonra tercihen 40-50°C’de su ile iyi bir ön durulama yapılmalıdır.2.Köpük Uygulaması Temizlenmesi istenen bütün yüzeyler %0,5 – 2,0 konsantrasyonda ürün çözeltisi ile köpükle kaplanır. Tercih edilen temas süresi 10-15 dakikadır. Karbonize olmuş kir tabakası ile karşılaşıldığında temas süresi ve konsantrasyon arttırılabilir. 3.Son Durulama Bütün yüzeyler alkali kalıntısı kalmadığına emin olunana kadar su ile durulanır.